Головна » Гіди по здоров'ю » Холестерин » Рослинні стерини і станоли

Рослинні стерини і станоли

Що таке стерини і станоли і чи любить їх хтось є?

Майже кожен їв продукти, що знижують рівень холестерину, такі як волоські горіхи, лососьі вівсянка. Але що таке рослинні стерини та станоли? І чи дійсно ви хочете їх спробувати?

Більшість експертів відповідають - так. «Вживання продуктів із вмістом стерину і станола - це легкий спосіб знизити рівень ЛПНЩ, що допоможе скоротитиризик серцевих захворювань », говорить Рут Френчман, дипломований дієтолог, представник Американської дієтичної асоціації.

Рослинні стерини і станоли - це природні речовини, які містяться в невеликій кількості в багатьох зернових, овочах,фруктах, бобових, горіхах і насінні. Так як вони володіють сильними властивостями щодо зниження рівня холестерину, виробники почали додавати їх в продукти. У наш час стерини і станоли можна також знайти в маргарині, пастах, апельсиновому соку, кашах і навіть в батончиках змюслі.

Корисні властивості стеринів і станолов

На молекулярному рівні стерини і станоли багато в чому схожі на холестерин. Коли холестерин потрапляє в шлунково-кишковий тракт, вони стають йому на шляху. Вони можуть запобігтивбирання холестерину в кров. Замість того щоб відкладатися на стінках артерій, холестерин просто виводиться з організму.

Наукове обгрунтування

«Ефіри рослинного станола допомагають блокувати резорбцію холестерину», говоритьФренчман в інтерв'ю. «Дослідження показують, що три порції в день можуть знизити рівень холестерину на 20 пунктів».

Експерти протягом десятиліть вивчали властивості продуктів з вмістом рослинних стеринів. Одне важливе дослідження, в якомубрали участь люди з високим рівнем холестерину, показало, що менше однієї унції маргарину з вмістом станола в день може знизити рівень «поганого» холестерину на 14%. Результати були опубліковані в Медичному журналі Нової Англії.

Більш новедослідження, проведене Медичному центром Девіс при Каліфорнійському університеті, вивчало властивості апельсинового соку з вмістом стерину. З 72 дорослих учасників половина людей регулярно пили звичайний апельсиновий сік, а половина - апельсиновий сік, який міститьстерини. Через 32 тижнів у другої групи спостерігалося зниження рівня ЛПНЩ на 124%. Результати були опубліковані в журналі «Атеросклероз, Тромбоз і Судинна Біологія».

FDA присвоїло цим продуктам «твердження про корисність для здоров'я». Це означає, щоексперти одноголосно визнали корисні властивості стерину і станола. Також це дозволяє виробникам рекламувати корисні для серця властивості на упаковках.

Як зробити стерини і станоли частиною свого раціону

За словами Френчман немає нічого складного в тому, щоб додати ці продукти в свій раціон. «Коли ви намазуєте пасту на хліб, виберіть хліб з вмістом стерину або станола».

Сьюзанн Фаррелл, член Американської асоціації дієтологів, магістр наук і дипломований дієтолог, погоджується. «Якщо ви використовуєте масло або маргарин, просто перейдіть на одну з паст з вмістом стерину», говорить вона в інтерв'ю.

Якщо ви не вживаєте масло і маргарин, це не означає, що ви відразу повинні почати намазувати пасту товстим шаром. Більше не означає краще. Багато пасти - з або без стеринів і станолов - означає більше калорій.

Ви також можете знайти стерини і станоли в деяких оліях, заправках до салату, молоці, йогуртах, закусках і соках. Насправді на полицях супермаркетів лежить стільки продуктів з вмістом цих корисних речовин, що у вас може закрутитися голова від вибору. Але уважно читайте інформацію на етикетках. У той час як рослинні стерини є корисними, зайві калорії є шкідливими. Вони можуть призвести до зайвої ваги.

Рекомендована доза

Національна освітня програма з питань холестерину рекомендує людям з високим рівнем холестерину вживати 2 г станолов в день.

Застереження від деяких експертів

Незважаючи на оптимістичні результати досліджень, деякі експерти вважають, що краще отримувати живильні речовини з натуральних і органічних (цілісних) продуктів. Такі продукти містять комплексну комбінацію поживних елементів, які діють єдиним механізмом, який ми до кінця не розуміємо.

«Вживання поживних елементів разом з цільними продуктами (замість добавок) - найкращий спосіб», говорить Кіча Харріс, дипломований дієтолог і представник Американської асоціації дієтологів. «Добавки з вмістом стеринів не дають стільки користі, як натуральні продукти».

Американська асоціація серця не рекомендує всім брати стерин і станол. Замість цього, вони пропонують їх приймати тільки людям, які мають високий рівень холестерину або пережили серцевий напад.





© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове