Головна » Гіди по здоров'ю » Холестерин » Продукти, яких слід уникати при зниженні рівня холестерину

Продукти, яких слід уникати при зниженні рівня холестерину

Вживання насичених жирів і транс жирів підвищує рівень холестерину в крові.Насичені жири містяться в продуктах тваринного походження, а також в деякій рослинній їжі.

Холестерин міститься в продуктах тваринного походження. Багато продуктів містять і холестерин, і насичені жири. Етикетки на товарах вказуютьінформацію про зміст жиру і холестерину. Для зниження рівня холестерину в крові, виконуйте наступні рекомендації:

  • Уникайте насичених жирів і масел, таких як вершкове масло, жирові прошарки в беконі, свиняче сало, пальмове масло і кокосове масло.Пальмова і кокосове масло часто можна знайти в продуктах, які пройшли технологічну обробку. Замініть ці продукти м'яким маргарином або овочевими маслами, наприклад оливковою, сафлорова, соєвим, кукурудзяним, каноловое або арахісовим маслом.
  • Обмежте кількість вживаних транс жирових кислот або частково гідрованих овочевих масел, таких як в твердому маргарині, крекерах, печиво, чіпси і жирних борошняних продуктах. Гідрогенізація - це процес, при якому жир стає твердим або напівтвердих.
  • Обмежте вживання жирних видів м'яса, таких як солонина, пастрамі, реберця, стейки, м'ясний фарш, сардельки, сосиски, бекон і м'ясні продукти, які зазнали технологічній обробці, наприклад болонська копчена ковбаса. Обмежте вживання м'яса з органів з високим вмістом холестерину (печінку і нирки), а також яєчних жовтків. Замініть їх куркою або індичкою без шкірки, пісної яловичиною, телятиною, свининою, бараниною, рибою або не м'ясними продуктами, такими як боби, горох, макарони або рис.
  • Обмежте порції м'яса і риби до 50-80 г (порція повинна бути приблизно розміром з колоду гральних карт) два рази на день, або не більше п'яти унцій в день.
  • Обмежте вживання молочних продуктів, що містять більше 1% молочного жиру, таких як вершки, більшість видів сирів, штучні вершки для кави або збиті вершки (які часто містять кокосове і пальмове масла). Замініть їх продуктами з нульовим або низьким вмістом жиру (від 0% до 1% жиру) і сирами, які містять менше 3 грамів жиру на одну порцію.
  • Обмежте кількість вживаних крекерів, здобних булочок, тостів, круасанів і тістечок з високим вмістом жиру, насичених і гідрованих жирів, варених яєць і цільного молока. Замініть їх здобою з низьким вмістом жиру і не зловживайте джемами і паштетами.
  • Разом того, щоб намазувати на хліб масло або маргарин, спробуйте змочити його в оливковій олії.
  • Не їжте продукти швидкого приготування (гамбургери, картоплю фрі, смаженого курчати і тако), які містять велику кількість жирів, у тому числі і насичених. Коли ви їсте не вдома, виберете сандвічі (засмажені без жиру), курку без шкірки або салати з нежирної заправкою і уникайте смаженої їжі. Попросіть офіціанта не додавати сир і жирні заправки, на зразок майонезу.
  • Попросіть вашого дієтолога порадити вам хорошу книгу на цю тему, або, для отримання більш докладної інформації.





    © При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове