Глікозид (Glycoside)

Глікозид (Glycoside) - з'єднання, що утворюється в результаті заміщення гідроксильної (-ОН) групи цукру-якої іншою групою. (Якщо цукром в цьому з'єднанні є глюкоза, то воно називається глюкозидів (glucoside)). Присутні в рослинах глікозиди входять до складу ряду фармакологічно важливих продуктів (наприклад, наперстянка). Інші містяться в рослинах глікозиди є природними харчовими токсинами; деякі з них можна виявити в маніок, мигдалі і інших рослинах; якщо така рослина було неправильно приготовлено перед вживанням в їжу, то в організмі людини з нього може утворитися отруйна сполука - ціанід водню.




© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове