Головна » Здорове життя » Здоровий спосіб життя » Фітнес » Хочете контролювати своє почуття голоду?

Хочете контролювати своє почуття голоду?

Наслідки білкового голодування

аціонной, багатий на білки - це психологічний ключ до контролю за апетитом.

Хоча відомо, що люди, які відмовляються від хліба і об'їдаються беконом, часто втрачають вагу (принаймні на якийсь час), ніколи не було зрозуміло, чому це відбувається. Але сьогодні ми отримали відповідь: як з'ясувалося, надмірна кількість білківпосилає сигнал «вистачить є!» нашому мозку.

Оберт Аткінс, нині покійний творець однойменний широковідомої низкоуглеводной і низкопротеиновой дієти, вважав, що скорочення вживання вуглеводів не дозволяє цукру накопичуватися в організмі у виглядіжиру, збільшуючи роботу протеїнів і нирок, таким чином, спалюється більше калорій. Але науково було доведено лише те, що годування білками пригнічує апетит і у тварин, і у людей, каже Жилль Мітье з Ліонського університету у Франції, один з авторів дослідження.

Дослідження, проведені у Вашингтонському університеті, показали, що просте збільшення кількості білків в раціоні допомагає скинути вагу, якщо ви не вживаєте ні грама вуглеводів. Білки складають 15 відсотків добового вживання калорій у більшості людей, в той час як жири становить 35 відсотків, а вуглеводи - 50. В ході дослідження учасники збільшили своє вживання білків до 30 відсотків і скоротили вживання жирів до 20%. Через три місяці вони скинули в середньому на 5 кг, при тому, що вони все одно отримували половину вживаних калорій разом з вуглеводами. Також учасники повідомили про своє гарному самопочутті. Іншими словами, вони скинули вагу, тому що вони вживали менше калорій.

Щоб дізнатися, як білки допомагають досягти такого особливого ефекту, Мітье і його колеги годували щурів багатими на білки продуктами і стежили за змінами в їх метаболізмі. Вони виявили, що такий раціон викликав збільшення продукції глюкози в тонкій кишці, і це збільшення, виявлене в печінці і пов'язане з певними ділянками головного мозку, відповідальними за почуття апетиту, змусило щурів менше їсти. Так як кишечник людини також синтезує глюкозу, метаболізм глюкози може бути новою метою в лікуванні харчових розладів - до такого висновку прийшли вчені.

Переваги білків заходять набагато далі зменшення талії. Мозок і його довгі тонкі нейрони в основному складаються з жиру, але вони взаємодіють за допомогою білків. Гормони та ензими, які викликають хімічні зміни і контролюють всі процеси організму, також складаються з білків. Вуглеводи, життєвоважливі речовини, які служать в ролі головного пального для мозку, можуть викликати у вас втома - і енергетичний голод - тому що вони збільшують вміст у головному мозку амінокислотного триптофану, який в свою чергу викликає продукцію заспокійливого нейромедіаторного серотоніну. Білок, з іншого боку, дає мозку сигнал виробляти норепінефрин і дофамін, хімічні речовини, які викликають бадьорість і активність.

Однак не всі продукти з високим вмістом білків мають однаковий ефект - дієтологи рекомендують нежирні молочні продукти, боби, рибу і нежирні шматки м'яса, такі як куряче м'ясо без шкірки і грудинка індички. Навіть солодощі з високим вмістом вуглеводів, такі як булочки або тістечка, можуть бути багатими на білки, якщо вони приготовані з знежиреного сухого молока і яєчних білків.




© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове