Головна » Гіди по здоров'ю » Алергії » Алергія на рибу

Алергія на рибу

Алергічну реакцію на рибу дуже легко уникати. Якщо у вас вже була анафілактична реакція на рибу, ваш лікар порадить вам уникати подібних продуктів. Наприклад, якщо у вас алергія на креветки, алергічна проба також покаже реакцію на краби, лобстери і раки. Це називається «перехресна реакція».

Існує також ризик забруднення іншими продуктами. Якщо ви їсте в ресторані, поцікавтеся про приготування їжі у шеф-кухаря. Переконайтеся, не готуватися ваша риба в тому ж маслі, що й інші страви. Не забувайте, що деякі харчові продукти, наприклад, заправки до салатів, можуть містити невелику кількість рибного протеїну, який викликає реакцію.

Ви повинні уникати:

  • Рибних масел
  • Ікри
  • Сурімі
  • Анчоусів
  • Заправки до салатів, яка містить анчоуси
  • Азіатських страв
  • Суші, сашимі, темпура
  • Рибних соусів, рибних супів, рибних котлет
  • Креветок
  • Рибних ароматизаторів
  • Перевіряйте склад продуктів, які містять:

  • Агар, араріціновую кислоту, альгінат в продуктах на желатині
  • Двонатрієва інозин в рибних соусах
  • Рибний ароматизатор
  • Якщо Ви страждаєте алергією на рибу, єдиним способом запобігти появі алергічної реакції є відмова від вживання риби та продуктів, що містять її. Якщо лікар встановив, що Ви страждаєте алергією на певний вид риби, достатньо буде виключити з раціону тільки цей вид. Проте в більшості випадків потрібно відмова від вживання всіх видів рибних продуктів.

    Деякі продукти, що містять рибу:

  • Вустершірскій соус
  • Салат «Цезар»
  • Ікра (риб'яча)
  • Ікра (маса з яєчок риб, молюсків, голкошкірих і т.д.)
  • Штучні рибні продукти (часто використовуються для приготування суші).



  • © При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове