Мізки

500 г мізків, 2 цибулини, 4 ст. ложки жиру, 2 ст. ложки cметани, 4 склянки води, 2 ст. ложки 3%-ного оцту, лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Замочити свіжі мозки на 15-2 ч. у холодній воді, обережно відокремити плівку, злити кров, покласти мізки в каструлю з підкисленою, підсоленою водою, додати лавровий лист і варити при слабкому кипінні 15-20 хв. до готовності. Зварені мізки охолодити, подрібнити і перемішати зі сметаною і обсмаженою в жирі луком.




© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове