Майонез основний

10 жовтків, 2 склянки рослинного масла, 1 ст. ложка готової гірчиці, 20 г цукру, 1/2 склянки 3%-ного оцту, 1 ч. ложка солі.

Ретельно відокремлені жовтки змішати з гірчицею, сіллю, сахором, збити, поступово ввести підігріте до 30-40 ° С рослинне масло, збиваючи до отримання однорідної суміші. Додати оцет, перемішати.




© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове