Вушка для щей

Готують їх із прісного тіста з начинкою з м'яса. Вони мають форму трикутника.

  • Для тіста: 1 склянка борошна, 1 яйце, 1/4 склянки води.
  • Для фаршу: 160 г свинини, 80 г шпику, сіль, перець за смаком.
  • Замісити, тісто, тонко розкачати його і розрізати на квадратики 4 ? 4 см. З м'яса і шпику приготувати фарш і розкласти його на середину кожного квадратика. Квадратики згорнути трикутником, добре притискаючи краю. Відварити вушка в окропі, а потім розкласти в тарілки з гарячими щами.

    До супів подають також каші, розтягаї, ватрушки, кулеб'яки.




    © При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове