Вушка для щей
Готують їх із прісного тіста з начинкою з м'яса. Вони мають форму трикутника.
Замісити, тісто, тонко розкачати його і розрізати на квадратики 4 ? 4 см. З м'яса і шпику приготувати фарш і розкласти його на середину кожного квадратика. Квадратики згорнути трикутником, добре притискаючи краю. Відварити вушка в окропі, а потім розкласти в тарілки з гарячими щами.
До супів подають також каші, розтягаї, ватрушки, кулеб'яки.
© При використанні даного матеріалу посилання на MedicLab обов'язкове