Баранина з огірками

1 кг баранини, 3 ст. ложки борошна, 100 г маргарину, 1 л води, 1 ст. ложка оцту, 4 огірки, сіль за смаком.

Баранину нарізати красивими шматками і обсмажити на розпеченої сковороді протягом 5-7 хв. Перекласти м'ясо в каструлю, залити окріп і зварити до м'якості. Між тим огірки очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати тонкими часточками. На сковороді, де обсмажувалося м'ясо, прогріти муку, розмішати її з 1 склянкою бульйону і оцтом. Потім у цю суміш покласти часточки огірків і тушкувати під кришкою до повного розм'якшення огірків.

Шматки баранини перед подачею полити гарячим соусом. На гарнір подати смажена брусочками картоплю.